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宣傳主打:享受生活
日期:2015/1/12 12:00:17     

宣傳主打:享受生活

    宣傳主打:享受生活

    青年企業家協會表示,近年經濟好轉,加上政府對中小企業援助多了,年輕人創業意欲增加,零售飲食業相對門檻較低和較容易開展,以至咖啡店林立。雖然有能力消費的人多了,但競爭同時亦加大了。是次個案以泰式風味為主,相比起一般多以西式餐飲為主的咖啡室較有特色,定位上已經有優勢。

    另外,個案中的食品和甜品各有十多款,選擇不及茶餐廳;但其實店主不應以茶餐廳作比較,因為一般茶餐廳人手、店面都比咖啡室大,且客源和生意方針也不一樣,茶餐廳以填飽肚和速度為主。店主應該以其他類似的咖啡室作比較,並以享受食物和輕食,以質量為先。地理位置方面,店舖門前不能停車,附近車位又極缺乏。但塔石附近靠近望德堂、婆仔屋等步行悠閒旅遊點,住宅比較密,街坊客人應該頗多。加上店舖不在大馬路旁,比較恬靜。店主宣傳方面,應該以休閒和享受生活為主題,主攻步行遊人和街坊客人。

    如果店主能夠兼顧,可以嘗試以泰國不同地方主題菜色作短期限時供應,吸引客人回頭和增加店舖話題。




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