酒店飲食加薪毋少5%
【本報消息】今年經濟向好，臨近年尾不少“打工仔”期待明年加薪的“好消息”。有酒店和飲食業者表示，今年業績理想加上人資緊張，料明年加薪幅度必須跑贏通脹，相信不少於5%。業者坦言，為挽留員工已不能再按業績計算調薪幅度。
統計局公佈，第三季末酒店業有薪酬僱員44,587名，按年增加16.8%，空缺有2,559個，按年大幅減少51.2%，其中餐飲侍應生平均薪酬為8,110元，酒店房口及樓層服務員則為7,550元。
有酒店業者表示，今年入住率及房價造好，房價普遍較去年高，預計明年加薪可望跑贏通脹，加薪幅度有5-6%。
奬金花紅留員工
個別酒店已開始向員工派“定心丸”，“放風”明年會加人工，以穩定“軍心”。至於加薪幅度料管理層與前線員工幅度相若，但酒店會透過奬金、雙糧、花紅等不同策略留人。
業者指出，酒店業○四至○八年間，每年員工流失率平均20-30%，近年相對穩定，縱使不斷有大型娛樂場或酒店開業。明年初有大型酒店開幕，料流失率不會比○八年前嚴重，一方面主要是酒店和員工開始習慣有新場開幕，另一方面是酒店近年已把個別工種判給其他公司，盡量精簡人手、穩定基本隊伍。
加薪不少於一次
第三季末飲食業有薪酬員工22,858名，增加14.7%，職位空缺有2,227個。飲食業者表示，整體生意穩定，但租金不斷上揚，惟人資緊張，料明年加薪幅度要高於通脹，相信不少於5%。如今加薪一年不止一次，該公司今年已先後調薪兩次，加幅超過5%，雙糧亦計劃會再加20%。